近年来，我国食品科技研发实力不断增强，基础研究水平显著提高，高新技术领域的研究开发能力与世界先进水平的整体差距明显缩小，食品科技对产业支撑作用效果明显。我国食品产业在食品品质提升、智能制造、精准营养、食品安全检测、风险评估、追溯预警等方面取得了系列突破，法律法规也不断修订和出台，为加快产业升级、保障食品安全、促进人民身体健康等方面提供了坚实的基础和良好的环境。然而此时，面对资源、能源及环境约束日益严峻的形势，全球食品产业也已发生深刻变化，技术装备更新换代更为频繁，加工制造智能低碳趋势更加多元，产品市场需求日新月异，科技创新驱动全球食品产业向精准营养、高科技、智能化和低碳化方向快速发展。与发达国家相比，我国食品科技研发投入强度还不足，食品科学基础性研究相对薄弱，产业核心技术与装备尚处于“跟跑”和“并跑”阶段。面对食品产业供给侧结构性改革的新需求，企业自主研发和创新能力也明显不足，产品低值化和同质化问题严重，国际竞争力仍然较弱。

　　为进一步深入研究食品产业科技创新基础理论，保障食品质量与安全，研发具有营养和保健功能的食品，推动食品科学研究的进步，带动食品产业的技术创新，更好地保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志在成功召开前十届“食品科学国际年会”和四届“食品科学与人类健康国际研讨会”及二十余次食品专题研讨会的基础上，将与江苏南京国家农业高新技术产业示范区、国际谷物科技协会(ICC)、南京农业大学、南京财经大学、江苏省农业科学院、徐州工程学院共同举办“第十一届食品科学国际年会”，会议同期将举办“第六届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛”和“第五届中国食品科技成果展”。

　　本次会议继续得到美国国际谷物化学家学会(AACCI)、华美食品学会(CAFS)及多位国际食品领域著名SCI期刊主编的大力支持。本届年会以当前食品科技发展趋势和食品产业发展的重点科技需求为导向，将针对食品产业发展面临的重大科技问题，就食品产业科技创新基础理论方面展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。

　　本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览。

　　(按姓氏拼音排序)：丛 斌院士：中国工程院院士、九三学社中央委员会、《Food Science and Human Wellness》杂志总编

　　Charles Brennan教授：国际谷物科技协会(ICC)主席、新西兰林肯大学葡萄酒、食品和分子生物科学系

　　周光宏教授：中国畜产品加工研究会会长、国际食品科学院院士、美国IFT Fellow、南京农业大学前校长

　　Marta S. Izydorczyk教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)主席、加拿大谷物委员会研究科学家

　　孙大文院士：欧洲科学(欧洲人文和自然科学院)院士、爱尔兰皇家科学院院士、波兰科学院外籍院士、国际食品科学院院士、国际农业与生物系统工程科学院(iAABE)院士、国际制冷科学院院士，国际农业工程学会(CIGR)前主席、《Food and Bioprocess Technology》杂志创刊者、总编，爱尔兰国立都柏林大学教授，华南理工大学现代食品工程研究中心主任

　　刘瑞海教授：国际食品科学院院士、《Food Science and Human Wellness》杂志创刊总编、美国康乃尔大学农业与生命科学学院食品科学系教授、教育部“长江学者”讲座教授

　　Fereidoon Shahidi教授：国际食品科学院院士、国际食品科学技术联盟(IUFoST)科学委员会成员、国际营养与功能食品学会主要创始人、《Journal of Food Bioactives》杂志总编、加拿大纽芬兰纪念大学生物化学系教授

　　熊幼翎教授：国际食品科学院院士、美国肯塔基大学农业学院动物和食品科学系科研部主任、《Journal of Food Science》杂志科学主编、《Food Bioscience》副主编、教育部“长江学者”特聘教授

　　王进崑教授：国际营养与功能食品学会理事长、国际食品科学院院士、中山医学大学前校长、杰出教授

　　李士明教授：湖北黄冈师范学院生命科学学院、湖北省“百人计划”教授、“楚天学者”特聘教授、美国新泽西州罗格斯大学食品科学系访问教授、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编

　　：孙勇研究员：北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社副社长、《食品科学》杂志主编、《Food Science and Human Wellness》执行主编

　　康文艺教授：河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心主任、《Food Science and Human Wellness》副主编

　　二、技术委员会(按姓氏拼音排序)Dominic W. S. Wong教授：美国农业部农业科学研究院西部地区研究中心

　　莫焕镳教授：美国乔治亚州立大学营养学系、《Nutrition & Metabolism》 副主编

　　饶平凡教授：国际食品科学院院士、中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学食品营养科合研究中心主任

　　石贤权教授：加拿大联邦政府农业与食品农业部圭尔夫食品研究中心、《Food Review International》

　　(1)超微粉碎及微胶囊技术、膨化与挤压技术、分离技术、杀菌新技术、干燥技术、纳米加工技术、人造肉技术在食品产业中的应用

　　(2)数字化智能互联制造、分子食品制造、适度最少加工与非热加工、云技术与“互联网+”及3D制造等食品智慧制造理论与新技术

　　注：本届年会将计划按照以上议题举办7场大会综合报告、28场分论坛报告，共计安排近400个口头报告，同时安排论文海报张贴。欢迎各位感兴趣的老师、研究生申请，名额有限，请尽早报名。

　　4、提供8名参会资格(包括：4个标间、会议资料8份、精美礼品8份、会议期间提供8人餐券、大会招待晚宴)

　　2、提供4名参会资格(包括：2个标间、会议资料4份、精美礼品4份、会议期间提供4人餐券、大会招待晚宴)

　　2、提供2名参会资格(包括：会议资料2份、精美礼品2份、会议期间提供2人餐券、大会招待晚宴)